焼鶏まつもと 新規開店
2023年9月1日、東京の麻布十番ににオープンした「焼鶏まつもと」
日本でも流通が少ない三種の幻の地鶏を最高の火入れでご提供されています。
厨房機器一式の納品
焼物器や食器洗浄機、ガスレンジ、一槽シンクなどの厨房機器一式を納品させて頂きました。
大切なお店づくりに、弊社をご選定頂き感謝しております。 綿密な打ち合わせの上、店舗様のご要望に沿った機器を提案させて頂きます。メーカーに縛られず、機器をご選択頂く事も可能です。
機器選定のポイント
今回は高級志向な店内であること、コンパクトな厨房であることをポイントとして機器を選定致しました。
例えば、台下冷蔵庫にシートを貼り家具に見えるよう工夫しました。
他にも、焼物器の下にドロワー台下冷蔵庫を置くことで、厨房内を行き来する必要がなく食材をすぐに焼く事ができます。
カウンターのお客様からは美味しい串のみが見えるようになっています。 このようにお客様の目線を意識してお店として見せたいところは見せ、隠したいところは隠すようにしました。
パワー抜群の低コスト食器洗浄機
今回選定頂いたFSD食器洗浄機は洗浄パワーが自慢で、低コストで導入が可能です。
大容量貯湯タンクとハイパワーヒーターの搭載により、給水接続でも利用できます。
洗浄機用洗剤も取り扱っております。使用することで機器のスケール防止にもなります。 フードサービス業界で長年お客様と培ったノウハウとニーズの基、清潔で快適な優れた機能を持った製品群を提供いたします。
ダクト工事-フード、ダクトの設置
高級志向な焼鶏屋のため店内に煙や湯気が充満しないように、厨房機器、厨房の広さに対して適正な風量を計算し提案をさせて頂きました。
フードは店内に煙を拡散させずに排気設備へと誘導する役割で、ダクトはその通り道であり、フードより吸い込んだ煙を外へと排出します。
適切なダクト工事は、お客様が快適に料理を楽しめることに繋がりますし、火災防止などのメリットもあります。
一貫したサポート体制
今回内装工事と空調工事は他社様で施工となりましたが、弊社でも対応可能です。
厨房環境から内装に至るまですべての設計・施工・メンテナンス・保守まで、一貫したサポート体制を整えております。
（参考YouTubeは下記をチェック！）
詳細お問い合わせ
厨房に関わることであれば、なんでもご相談ください。
今回の作業内容以外にも様々な業務を対応しております。
・内装工事 全般
・害虫、ねずみ 駆除、防止
・厨房床、エアコン、グリストラップ、フード清掃作業
・給排水工事 等
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株式会社フロムシステムダイレクトまでお気軽にご相談ください。
カスタマーサービスセンター：0570-02-3131
