フード・ダクト清掃で衛生的な厨房空間へ
普段は目が届きにくいダクトも安全かつ衛生的な厨房環境を作る重要なポイントです。今回は東海地方を中心に多数の店舗を展開している愛知県某カフェ様のフード・ダクト清掃を実施させて頂きました。
施工に至った経緯
カタログ、その他複数資料をもとに、厨房のお困りごとをヒアリングさせて頂いたところ、フード・ダクト清掃に関してご相談をいただきました。現地調査にて、清掃ができていない箇所もあり、油汚れの蓄積に加えてフードの吸引も弱くなっていたため、FSDの清掃を実施致しました。
フード清掃の必要性
フード清掃は様々なリスク回避につながります。例えば、油汚れの蓄積によって、グリスフィルターの目詰まりや換気扇の故障による換気不良を招き一酸化炭素中毒事故を引き起こす、また、調理時の火に引火することで火災の原因につながります。
そのような危険を回避するためにもFSDのダクト清掃を行なってみてはいかがでしょうか?従業員では清掃が困難な箇所もプロによる施工により、安全かつ衛生的な環境づくりを行なうことができます。火災等のリスク軽減に限らず、従業員の清掃の負担軽減、機器の長寿命化、故障リスク軽減など、多くのメリットがあります。
そのため、FSDでは現場様の状況に応じて、月1回~年1回の頻度での定期的な清掃をご提案しております。
before & after
今回の施工では以下の箇所の洗剤洗浄を致しました。
〈施工箇所〉
・ガス台上部フード内・外清掃




・V型フィルターケース


・グリスフィルター


・防火ダンパー




・食洗器上部フード内・外清掃




施工後のお客様の反応
この度、お客様より「長年清掃が行き届いていなかった箇所が、どれほど美しく蘇るのか」と期待して施工のご依頼を頂きましたが、清掃作業を受け、大変ご満足頂くことができました。引き続き、大切な厨房を火災から守り、衛生的な空間づくりを目指して、他店舗様にもサポートを継続させて頂きます。
FSDのメンテナンス
FSDでは、トータルで機種、メーカー問わずメンテナンス・修理対応が可能です。
ご紹介させていただきましたダクト清掃のほか、空調設備の清掃、塗床工事、その他定期保守メンテナンス、予防メンテナンスも行っております。
店舗にて現状調査後お見積書を作成
本件に関するお問い合わせ・ご相談は、
株式会社フロムシステムダイレクトまでお気軽にご連絡ください。
カスタマーサービスセンター:0570-02-3131