食品リサイクル法の施行により、食品関連事業者（食品メーカーやレストラン、ホテルなど）は毎年、再生利用等の実施率を向上させる必要があります。
再生利用等の実施率は農林水産省で目標が定められており、2024年度までの目標値は食品製造業では95％・食品卸売業は70％・食品小売業は55％・外食産業は50％でした。
事業者が取り組む優先順位は「生ごみの発生を減らす」・「リサイクルする」・「エネルギーとして活用する」・「生ごみの量を減らす」と定義されており、不良品を発生させない、生ごみを飼料化する等といった取り組みが必要ですね！
その通りです！
弊社が取り扱っている厨芥処理機は、4つの定義それぞれの取り組みに役立ちます。
これから厨芥処理機について、ポイントを押さえて紹介していきますね！
お願いします！
厨芥処理機
厨芥処理機とは、厨房内で発生する生ごみを細かく粉砕し、脱水することで生ごみの量を大幅に減らすことができる機器です。だいたい1/3～1/5に減容できます。
つまり、これまでポリバケツ3個分だった生ごみが、1個で済むようになるということですね！
そうですね！
厨芥処理機には2つのタイプがあります。
1.パッケージタイプ：1台で「粉砕」と「脱水」をまとめて処理できるタイプ
（社員食堂やホテルといった、小・中規模向き）
2.システムタイプ ：生ごみを粉砕してスラリー状にし、別の場所にある脱水機へ送るタイプ
（給食センターや病院といった、大規模向き）
なるほど！設置場所などに合わせて、適したタイプを選ぶのが大事ですね。
メリット
厨芥処理機を導入すると、こんなメリットがあります！
・生ごみを細かく「粉砕」・「脱水」するので、1/3～1/5程に減容できる
・生ごみがパイプ搬送されるので、厨房内の生ごみを持ち運ぶ手間がなくなる
・生ごみが細かく「粉砕」・「脱水」されることで、ビニール袋を傷めず悪臭も抑えられる
・生ごみを「粉砕」・「分別」・「脱水」することで、飼料や肥料、バイオマス燃料としての再利用がしやすい
なるほど！生ごみを持ち運ぶために人手を割く必要もなくなり、衛生導線を確保できるといったメリットがあるんですね！
次回
次回はパッケージタイプについて詳しくご紹介します。
次回もお願いします！
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