厳選商品Pick Up 【第6回】粉砕機 処理できるもの・できないもの
前回は調整タンク、脱水機、ポリバケツ交換装置について説明しました。今回は粉砕機で処理できるもの・できないものについて紹介していきますね！☞▶【第5回】調整タンク、脱水機、ポリバケツ交換装置をチェックするお願いします！処理できるもの粉砕機につ...
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厳選商品Pick Up 【第5回】調整タンク、脱水機、ポリバケツ交換装置
前回は粉砕機内蔵シンクについて説明しました。今回は調整タンク、脱水機、ポリバケツ交換装置について紹介していきますね！☞▶【第4回】粉砕機内蔵シンクをチェックするお願いします！調整タンク調整タンクは、粉砕機内蔵シンクと脱水機の配管間に設置しま...
厳選商品Pick Up 【第4回】粉砕機内蔵シンク
前回はシステムタイプについて説明しました。今回は粉砕機内蔵シンクについて紹介していきますね！☞▶【第3回】システムタイプをチェックするお願いします！粉砕機内蔵シンク粉砕機内蔵シンクには、粉砕機と搬送ポンプが内蔵されております。生ごみを投入す...
厳選商品Pick Up 【第3回】システムタイプ
前回はパッケージタイプについて説明しました。今回は厨芥処理機の2つのタイプのうち、システムタイプについて紹介していきますね！☞▶【第2回】パッケージタイプをチェックするお願いします！システムタイプシステムタイプは厨房内において、複数の場所で...
対談：REAL 対談No.19 白菱
はじめに島田：厨房業界とは異なる業種の方と対談する『REAL』。第19回となる今回は、2019年に業務提携を行い、洗剤他商材を配送いただいております、株式会社白菱・広島中央支店支店長・磯村さんとお話しさせていただきます。本日はよろしくお願い...
厳選商品Pick Up 【第2回】パッケージタイプ
前回は厨芥処理機について説明しました。今回は厨芥処理機の2つのタイプのうち、パッケージタイプについて紹介していきますね！お願いします！パッケージタイプパッケージタイプは「粉砕」と「脱水」を1台でまとめて行えます。粉砕した残飯が配管を流れ、脱...
厳選商品Pick Up 【第1回】厨芥処理機とは？
食品リサイクル法の施行により、食品関連事業者（食品メーカーやレストラン、ホテルなど）は毎年、再生利用等の実施率を向上させる必要があります。再生利用等の実施率は農林水産省で目標が定められており、2024年度までの目標値は食品製造業では95％・...
対談：REAL 対談No.18 GENEI JAPAN
はじめに島田：厨房業界とは異なる業種の方と対談する『REAL』。第18回となる今回は、2003年に福岡で「麺劇場 玄瑛」を開店、東京では恵比寿にも店舗を構えており、現在食にまつわるイベントプロデュースや料理人キャスティング、企業版ふるさと納...
厳選商品Pick Up 【消滅型生ごみ処理機】下水道や浄化槽への負荷を大幅に軽減！
消滅型生ごみ処理機消滅型生ごみ処理機・ECO DELETER（エコデリーター）は、生ごみを微生物の力で水と炭酸ガスに分解することで、処理後に生ごみが残りませんので、生ごみの産廃費用などは一切かからないのが特徴です。 排水される分解液は下水道...
対談：REAL 対談No.17 鈴なり
はじめに島田：厨房業界とは異なる業種の方と対談する『REAL』。第17回となる今回は、2005年に「鈴なり」を開店、旬の豊かな食材を使い、斬新なアイデアを駆使した日本料理を提供されている、店主・村田さんとお話しさせていただきます。本日はよろ...